Da tradição germânica à identidade de Brusque e Guabiruba: a história da cuca

A cuca de Brusque e Guabiruba integra a memória afetiva e a identidade cultural da região. Patrimônio alimentar de origem alemã, sua tradição chegou com os imigrantes que, a partir do século XIX, trouxeram saberes e receitas adaptados ao novo meio e aos ingredientes disponíveis. Nesse processo, adquiriu características próprias: tradicionalmente, leva frutas de época, […]