Garçom de BC atende gerações de clientes e comemora 30 anos de carreira

Hoje dividido entre a Cantina Lucca e o Matuto Restaurante, Thomas começou na profissão por necessidade. Técnico em mecânica industrial, chegou à cidade sem encontrar espaço na área. Aceitou trabalhos como garçom e, depois de uma oportunidade no restaurante Olho d'Água, nunca mais deixou a profissão.

Ao longo das três décadas, viu o trabalho mudar e também mudou com ele. O contato com restaurantes de alto padrão despertou o interesse por vinhos, gastronomia e etiqueta. Vieram cursos, especializações e, hoje, ele também ensina novos profissionais. Ainda assim, acredita que atender bem começa pelo básico. “Um sorriso simples abre qualquer porta”, diz.

Para Thomas, o garçom é a principal ligação entre o restaurante e o cliente. É quem ajuda a construir a imagem da casa e, muitas vezes, se torna uma referência para quem frequenta o local. “O garçom é a vitrine....

Conteúdo da fonte: Diarinho.

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